TUTTO HA INIZIO CON
NONNA MADDALENA
Tra i filari del Monferrato, dove la terra si fa ritmo e collina, il tempo non corre ma attende che l’orto maturi seguendo il solco tracciato da nonna Maddalena che negli anni Quaranta del secolo scorso, negli appezzamenti canellesi della cascina Cà di Carassa, con la sua caparbietà ha trasformato una piccola coltivazione di carciofi in una fiorente attività commerciale; non solo: Maddalena in quegli anni inizia a sperimentare ricette innovative che entreranno a fare parte della tradizione familiare e che oggi sono alla base della nostra produzione.
MATERIE PRIME
DALL'ORTO ALLA CUCINA
Con le sue marmellate artigianali, composte di frutta e antipasti sott’olio, presto nonna Maddalena riesce a trasmettere la sua passione per la cucina al figlio Dario e a tutta la famiglia. Nelle sue ricette utilizza solo ingredienti di qualità, una tradizione di cui ancora oggi andiamo molto fieri.
LA STORIA CONTINUA
SULLA VOSTRA TAVOLA
Nel 2021 nasce Maddalena Conserve, azienda agricola che realizza prodotti ispirati alle ricette della nonna.
Ci distingue il rispetto dei tempi non solo della natura ma anche della materia prima: la nostra tecnica di produzione prevede una lavorazione dal fresco, effettuata esclusivamente a mano. Questo approccio slow ci permette di mantenere intatte la croccantezza e le proprietà organolettiche anche dei prodotti più delicati, evitando processi industriali invasivi. L’assenza di conservanti chimici riflette ulteriormente il nostro impegno. La nostra attenzione è rivolta alla qualità degli ingredienti, scelti con cura per offrire prodotti che rispecchiano il valore di un’alimentazione genuina. Combinando tradizione e semplicità con un tocco di creatività, portiamo in tavola un’esperienza unica che racconta storie di famiglia e di amore per la cucina.