LA NOSTRA
STORIA
TUTTO HA INIZIO CON
NONNA MADDALENA
Maddalena era una nonna speciale che, già negli anni Quaranta, coltivava frutta e verdura nella cascina Cà di Carassa, sulle colline di Canelli.
Negli anni, da una piccola piantagione di carciofi di fianco ai vigneti, il suo orto aumenta sempre di più, fino a diventare una vera e propria attività. Maddalena inizia a vendere le sue primizie e, amante della cucina, le utilizza per sperimentare piatti sempre nuovi.
PRODOTTI A KM 0
DALL'ORTO ALLA CUCINA
Con le sue marmellate artigianali, composte di frutta e antipasti sott’olio, presto nonna Maddalena riesce a trasmettere la sua passione per la cucina al figlio Dario e a tutta la famiglia. Nelle sue ricette utilizza solo ingredienti di qualità e prodotti a km 0, una tradizione di cui ancora oggi andiamo molto fieri.
LA STORIA CONTINUA
SULLA VOSTRA TAVOLA
Nel 2018 è nata Maddalena, la linea di sottoli e marmellate ispirata alle ricette della nonna. Tra tradizione, semplicità e un pizzico di fantasia, selezioniamo solo ingredienti di provenienza italiana e prodotti agricoli a filiera corta per creare tre diverse linee: Dario, Pina e Teresa.
LAORIAMO A MANO
PROPRIO COME UNA VOLTA
Dopo la raccolta nei nostri orti, frutta e verdura vengono immediatamente trasformate manualmente, per preservare tutte le loro proprietà. Non usiamo conservanti: i sott’oli si conservano grazie al sale e all’olio e le composte grazie agli zuccheri della frutta.
LE NOSTRE LINEE
TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE
DARIO
Verdure di stagione sott’olio, antipasti misti, il tradizionale bagnetto piemontese nelle sue varianti. In Dario trovi le ricette originali di Nonna Maddalena immancabili sulla tua tavola.
PINA
L’incontro tra Piemonte e Calabria può creare deliziosi accostamenti! Dalla rivisitazione delle ricette della nonna con l’aggiunta del peperoncino, Pina racchiude una selezione di antipasti adatti a ogni occasione.
TERESA
Composte artigianali di frutta fresca e mostarde d’uva lavorate a mano come una volta: il meglio che può offrire la tradizione piemontese per dare un tocco di dolcezza alla tua cucina.