Maddalena era una nonna speciale che, già negli anni Quaranta, coltivava frutta e verdura nella cascina Cà di Carassa, sulle colline di Canelli.
Negli anni, da una piccola piantagione di carciofi di fianco ai vigneti, il suo orto aumenta sempre di più, fino a diventare una vera e propria attività. Maddalena inizia a vendere le sue primizie e, amante della cucina, le utilizza per sperimentare piatti sempre nuovi.
Con le sue marmellate artigianali, composte di frutta e antipasti sott’olio, presto nonna Maddalena riesce a trasmettere la sua passione per la cucina al figlio Dario e a tutta la famiglia. Nelle sue ricette utilizza solo ingredienti di qualità e prodotti a km 0, una tradizione di cui ancora oggi andiamo molto fieri.
Nel 2018 è nata Maddalena, la linea di sottoli e marmellate ispirata alle ricette della nonna. Tra tradizione, semplicità e un pizzico di fantasia, selezioniamo solo ingredienti di provenienza italiana e prodotti agricoli a filiera corta per creare tre diverse linee: Dario, Pina e Teresa.
Dopo la raccolta nei nostri orti, frutta e verdura vengono immediatamente trasformate manualmente, per preservare tutte le loro proprietà. Non usiamo conservanti: i sott’oli si conservano grazie al sale e all’olio e le composte grazie agli zuccheri della frutta.
Frutta e verdura genuine, ingredienti di provenienza 100% italiana e la semplicità delle cose fatte in casa: il gioco è fatto. Scopri le nostre linee di composte artigianali, antipasti e prodotti a km 0 che uniscono tradizione e rivisitazione.
Verdure di stagione sott’olio, antipasti misti, il tradizionale bagnetto piemontese nelle sue varianti. In Dario trovi le ricette originali di Nonna Maddalena immancabili sulla tua tavola.
L’incontro tra Piemonte e Calabria può creare deliziosi accostamenti! Dalla rivisitazione delle ricette della nonna con l’aggiunta del peperoncino, Pina racchiude una selezione di antipasti adatti a ogni occasione.
Composte artigianali di frutta fresca e mostarde d’uva lavorate a mano come una volta: il meglio che può offrire la tradizione piemontese per dare un tocco di dolcezza alla tua cucina.