Carciofo astigiano del Sori in olio extravergine di oliva

Descrizione

Carciofo astigiano del Sorì

I carciofi sott’olio fatti in casa sono una delle conserve più tipiche della cucina mediterranea e i loro usi sono innumerevoli. Contorni, antipasti, finger food: le idee culinarie che li hanno come protagonisti sono moltissime.
I nostri carciofi appartengono alla varietà piemontese comunemente chiamata del sorì, e conosciuta per la mancanza di spine e il sapore delicato.